最新烹飪實習手冊個人總結。

緊張又充實的實習生活又告一段落了，回顧過去這段時間的實習經歷，收獲頗豐，該總結一下這段時間的得與失，好好寫份實習總結了。你所見過的實習總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的餐飲實習個人工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

烹飪實習手冊個人總結 篇1

據教學規劃的安排，XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX安排到凱瑞酒店實習酒店治理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的簡單，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我仔細結合書本學問，嚴格根據學校的安排和規劃一步一步進展，并根據酒店領導的指導漸漸的開展工作，努力的學，積極的做，把握了酒店的根本營業程序，學會了酒點的日常操作標準，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和共性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的熟悉。

我學會了效勞來賓的原則；效勞來賓的程序；效勞中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學問；處理客人投訴及效勞工作突發大事對應技巧；餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛生學問、消防學問等等。使我成為一個優秀的效勞員奠定了根底。

在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優秀效勞員要具備的條件：

喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是喜愛工作的人。

快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。

要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、仔細做事，事業將會更勝利。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人供應優質的出品與效勞；就是“敬無在”，即使沒有人監視你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現。

尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業全都的`追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業都更勝利。

作為一名新世紀的大學生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要留意到社會實踐，社會實踐必不行少。究竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

許多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力把握專業學問，明天才能更好地為社會效勞。

烹飪實習手冊個人總結 篇2

20xx年4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經感覺到了公司領導對我們的關心。

剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經理走了進來，一開口就是一句句關心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關心著我們，葛經理說：“等下帶你們去公司看一下熟悉熟悉環境，”這一看回來時天已經黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。

而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經理安排了店里的人帶著我們去熟悉了一下環境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5：30 的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學?！?月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務，為什么我出來卻是做服務員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發現原來做服務員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。領導對我們都很關照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業中服務員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務讓客人滿意而歸是件非常開心的'事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報，工作了三個月后，我剛剛經過入職轉正的考試，正在等待結果。

如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產員的工作開始接觸那些密密麻麻的數字和產品，例如要了解特產的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產品的銷量是多少？和它的排名，那個產品銷量最好，那個產品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我師父了，但是其中的辛苦只有我知道，我開始接特產員的時候別人都很不服氣，在我背后說了很多難聽的話，說什么，“她為什么可以這么早下班，為什么她可以不用搞衛生？”剛開始我聽到了覺得很委屈，我有很早下班嗎？我也不是跟你們一樣嗎？就算我做好帳了，也是一樣要等你們一起?。侩y道我就可以先走嗎？還有誰說我不搞衛生啦？我也有特產的衛生要搞啊！還有我平時做賬的時候要是東西多了，或者做月帳的時候加班的時候你們又在哪里呢？你們早早就下班走了，而我還是自己一個人獨自加班而且還是利用自己的時間，我這是為了什么，我心中的委屈誰又能懂？你們只看到我得表面而已，還看到了什么？但是這些我都挺過來了，在這中間也有想過要走，可是一想到自己大老遠的上了是為了什么？不就是鍛煉自己嗎？干嘛要半途而廢呢？

自己做的好與不好上級領導都會看得到的，而不是由別人說得，如果連這些都承受不住還算得上鍛煉嗎？沒有壓力那來的動力啊？工作半年多了，在這半年里我嘗遍了酸甜苦辣，才發現工作的辛苦與艱難，才體會到了父母的艱難工作的不易，賺錢的難處工作中的一些點滴，總有一些獲得和過失，讓人久久回味，現在又從服務部調到了咨客部，又有新的技能知識要學習，例如接聽電話，接聽電話就是每天要接來自各地方得訂房電話，接聽是語氣要由禮貌，不能像接聽私人電話一樣的隨意，要謹慎的記好客人問得問題，還要回答，這些都是需要技巧的，我還在學習中，還有就是待客技巧，熟悉簽單客戶，計算客流量。等，我相信只要努力學習不管到什么部門都可以把工作做好的，現在可是身兼二職??！

工作又比以前更多了，因為新的部門又有好多的東西要學，又要從頭開始，可是人生不就是要一直學習下去的嗎？多學一點也對自己有好處?。∥蚁嘈湃魏蔚臇|西只要你肯學就沒有學不成的，因為世上無難事，只怕有心人嘛！

這一切都是“西湖春天”給我提供的平臺，我很感謝“商業學?！苯o了我這個就業的機會，更要感謝“西湖春天”這個可以讓我們既有所需又有所學的大舞臺翩翩起舞，我相信再不久的將來我一定會更上一層樓。

烹飪實習手冊個人總結 篇3

一、在政治思想工作方面：[OK語錄網 wWw.968OK.CoM]

從參加工作以來，本人一直堅持黨和國家的路線方針政策，堅持改革開放，擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發展和政府工作做好了后勤保障。在業務知識方面：我從參加炊事工作以來，由于業務知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質工作干好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調知識，有時為一個菜肴的調味搞無數次試驗，經常通宵達旦地翻看烹調書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調味，從沒間斷對烹調知識的學習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業務知識學習，把烹調技術搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

二、在工作方面：

從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又一個人給加班的職工做了晚飯；總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關的，在工作中，我堅守崗位，協助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。

三、今后的`努力方向：

雖然在工作和業務知識方面看來是有一些成績，但人應當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更高，在務實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結同志，尊敬領導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發展貢獻自己應有的力量。

烹飪實習手冊個人總結 篇4

一個月學到了很多的東西；我能感覺到自己的成長，這里也是我新的開始。一個月下來感覺自己身體里有新的血液在不停的流動，使我充滿前進活力。剛進入新動力公司首先和新動力的伙伴認識并開始學習新的知識；學習新動力公司的規章制度和語言禮儀等。

在新動力學習后被派到北岸咖啡去歷練。第一天去北岸咖啡學習首先熟悉北岸的咖啡餐廳的房間及房間名字；然后學習中邁出餐怎么收餐具，怎么去代位怎么和客人語言溝通，以及怎么去給客人開門。總之西餐就是一種文化也可以說是一種藝術！第一天下來感覺渾身蠻疲倦；回到家就倒在床上好想大聲喊：我好累?。∪ケ卑犊Х葰v練的第一個晚上睡得好香啊 。第二天太陽的升起也是我今天的開始；開始進行代位并岀餐。代位的同時學習怎么給客人進行溝通；比如：有一位男士向咖啡走來，當走到離臺階1--2米得時候進行開門，并進行溝通：您好，歡迎光臨北岸，請問先生幾位?。縿傞_始的怎么都放不開自己，怕自己說不好以及怕別人嘲笑等。經過兩天的學習我學會了怎么去放開，認識到：自己不 把手伸出來別人也不可能把手伸給你。我走出了自己的`思想，愿意學習新的東西，注射新的血液。我在北岸咖啡的伙伴身上看到了一種熱愛自己工作的精神；我看到他們的笑容感覺很溫馨，這也給客人帶來了溫馨。使客人很高興的下次光臨！

在北岸咖啡歷練了10天，從中學到了很多同時也發現自己的一些錯誤。比如：有次岀餐一個外賣一個房間打包的，但是我把兩份餐當作一份給了同一個人。這個問題說明我們做事情的時候要復述這個事情；到底是不是這樣去做？還有一個問題就是在自己對一個事情沒有能力的時候不要去埋頭去做，那肯定會出問題的。10天下來學到了很多接人待物并怎么去與客人溝通！同時感覺這10天過的非常充實和開心的學習了一節禮儀課。

回到了新動力和同事進行了三天的出去推銷的奔波，感覺到處都是墻壁頭好痛啊！然后開始學習并和同事跟蹤了日康飲料公司，同時也進去找丁廠長聊了聊，還需要跟蹤因為現在日康公司現在是忙季。在這個月底的時候也進行了幾次的外出；跟萬老師一起去拜訪億源化工有限公司的負責人，其中第一次出去見客戶沒有做筆記，回來教給萬老師的。后面進行清明節的青少年素質教育培訓，跑了幾個學校去發宣傳頁并向學生家長講解我們的去的地點，培訓的內容，會給孩子帶來什么效果等。接著就是為打造優秀服務團隊培訓課程而努力！雖然也遭到了多次的拒絕但是功夫不怕有心人，也有幾個餐飲行業的經理愿意去試聽我們培訓課程。

這個月的生活非常精彩！在這個月學習了很多東西，雖然下一刻很艱難，但我一定會抬步前進！

烹飪實習手冊個人總結 篇5

經歷了半個月的餐飲實習，我對在浩海酒店餐飲部的這段經歷充滿了回憶。這次實習讓我受益匪淺，學到了很多無法從課堂和書本中獲得的知識。

之前，在我接受美林谷的培訓時，我學到了餐飲行業的理論知識以及各個部門的工作職責。對于一個從未接觸過餐飲行業的人來說，一切都顯得陌生而神秘。雖然我已經知道了如何進行工作，但畢竟沒有實際經驗，一切都只是停留在想象中?？梢哉f，那時候我迫切地期盼著能夠親身體驗這一天的到來。對此，我既感到高興又有些害怕。我高興的是終于可以接觸餐飲行業，終于可以面對客戶提供服務。而害怕的則是不知道自己是否能勝任這個工作，能否處理好與客人的關系。

來到浩海后，顧老師向我們詳細介紹了酒店行業的發展歷程，包括各個時期的特點和變革。他還解釋了酒店的各個部門以及人員編制，讓我們更加全面地了解了酒店的運作機制。這次學習讓我對浩海酒店產生了極大的興趣，我渴望深入了解一個四星級酒店究竟是如何提供優質服務的，以及是怎樣的團隊將浩海酒店帶到了現在的地位。我也很想知道為什么浩海酒店的經營能力在大同市眾多五星級酒店中脫穎而出。這其中一定有著獨特的經營理念和高效的管理團隊，我期待能夠深入研究并探索這個問題。以上就是我對顧老師講解的內容進行的修改，希望對您有所幫助。

我們的餐飲部門包括燕鮑翅、雅間區、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門。為了更全面地了解整個餐飲業的服務與管理，我們決定進行輪換工作。每兩天我們會在不同的部門工作，這樣可以使我們對餐飲業有更深入的了解。這也是我們來到這里的目的。

從擺臺、我們親身經歷了折口布、傳菜、上菜、餐中服務和撤臺等工作，一開始覺得自己做得很差勁，站都站不穩，做事總是手忙腳亂。慢慢地，工作逐漸上手了，越來越順利，但我覺得自己還有提升的`空間。全體員工非常熱情，他們不厭其煩地幫助我，并向我介紹工作內容、注意事項和工作流程。他們毫無保留地分享自己的工作經驗，讓我感受到團隊的溫暖。之前學過的理論知識在剛開始時很難應用到實際中，但通過師傅們的指導，理論與實踐相結合，我對客戶服務也變得更加輕松自如了。在閑暇時間里，我向主管請教其他員工的經驗，他們也總是給予耐心解答，悉心傳授。

對于餐飲我要學的東西還很多，要學會觀察，做好服務，服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。

在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，相親相愛一家人”而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人，感謝浩海酒店給我這樣的實習機會。讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。

烹飪實習手冊個人總結 篇6

不知不覺中，20xx年即將過過去，新的一年即將來臨。在xxxx酒店當廚師已經快一年了，現在，就20xx年的工作做下總結：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的`需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三、在人員方面，進行專業技能考核，優勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

四、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

五、在食品衛生安全、消防安全方面嚴格執行《食品衛生法》。抓好廚房衛生安全工作。嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。

六、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。

以上是我對過去的一年做的工作總結。在新的一年里，我將繼續努力，爭取把工作做的更好。

烹飪實習手冊個人總結 篇7

一年的工作完畢了，回憶過去，有收獲也有缺乏，現就過去一年的工作好好的總結下，也是對這一年的一種確定。

一、高效治理團隊的雛形已經初步形成，各個部門之間協作與溝通根本暢通

公司已經走過了xx年的光芒歷程，現在正步入第x個年頭了，多年來，通過全部xx人的共同努力，公司的治理機制得到了不斷的完善，治理團隊也在不斷的優勝劣汰中漸漸走向成熟，治理過程中的隨便性也得到了逐步的遏制，各個部門之間的協作和溝通正在不斷加強，比方前、后臺之間，各酒店與公司機關各部門之間的協調根本上沒有什么障礙。雖然，在一些突發性大事的處理，以及涉及到各部門所應當擔當的責任的問題上，我們還是會產生一些不和諧的聲音，相互推諉、扯皮的、有事不報或者大事小報事情時有發生，這就需要我們樹立起精誠團結榮辱與共的思想意識，勇于擔當起自己的責任，所謂一榮俱榮，一損俱損，只有我們團結全都，才能夠共同提高，建立一支高效的治理團隊才是指日可待的一件事情。

二、各部門負責人的執行力和現場治理水平得到普遍提高

我們效勞行業的治理水平的凹凸，更多的是表達在現場解決問題的力量和落實公司各項規章制度的執行力。就20xx年全年來看，公司機關和各酒店部門的領導，在這些方面較之過去都有很大的進步，比方在微笑效勞、菜品更新、厲行節省、員工培訓以及選購、電腦和工程修理方面，總體上來說，20xx年比20xx年要做的好，下半年要比上半年要做的好。固然，也正是由于這幾項工作直接影響到公司的整體形象和正常的經營，所以我們還要不斷地加強，不停地提高，嚴以律己地根據高標準來嚴格要求自己，把全部的問題和事故的苗頭扼殺在萌芽狀態。

三、基層員工的精神面貌煥然一新

通過公司各級主管的共同努力，尤其是在20xx年的下半年，應當說全體基層員工的精神面貌煥然一新，由此可見，在基層員工的思想意識方面，我們還是有很大的潛力可以挖掘的?，F在，無論是前臺和后廚，根本上都注意到治理細節的進一步深化，一個效勞員看了幾個臺，一個師傅炒了幾道菜都漸漸做到了量化。但公司機關人員卻沒有做到量化，做和不做，多做和少做，做的好與做的不好幾乎沒有什么區分，這是阻礙公司進展的最大詬病。假如一個企業的指揮系統都無章可循，很難想象這個企業的通盤治理會有條不紊。因此，20xx年，公司將會進一步吸引外來人才，強化內部競爭機制，重新優化組合，進展優勝劣汰式的競聘上崗。

四、進一步強化執行力的貫徹和細節的治理

盡管較之過去，我們的各項工作都有長足的進步，但詳細到每項制度和每項工作的執行和細節，我們還是存在很多缺乏，我們的規章制度有時由于人為因素而不能做到真正的公正和公正，我們的工作流程，往往由于主管和員工的思想意識不高而形同虛設，我們的很多工傷事故和一些設備故障，往往就是由于我們的獎懲不明晰和工作程序不標準造成的'。因此，20xx年，我們應當加大這方面的工作，對于違反安全生產的人和事，無論造成后果如何，都要從重從嚴處理，絕不能抱有幸運心理，更不能姑息養奸。

五、妥當處理好企業內部沖突

公司內部沖突產生的爆發點主要集中在三個方面，一是由于員工離職產生的沖突;二是由于工傷事故產生的沖突;三是由于日常治理產生的沖突。無論是何種狀況下產生的沖突，作為公司的各級治理人員，我們首先要在確保公司的利益不受侵害的前提下，盡量本著效勞于基層、效勞于員工的思想態度，設身處地為員工著想，急躁細致地做好思想工作，除了執行公司常規的各項規章制度外，妥當處理了各種企業內部的沖突，也是作為各級治理人員所必需具備的素養和力量，同時，對公司在行業內樹立起良好的形象可以起到至關重要的作用。

六、憂患意識警鐘常鳴

世界上任何事物都是呈螺旋狀態上升的，一個國家和一個企業也是一樣，在飛速進展到肯定的狀態下，總要消失徘徊、停滯甚至是倒退，全世界在高速進展的過程中，最終遇到了金融危機。這就要我們引以為鑒，公司在飛速進展了x年之后，我們要時時刻刻懷有憂患意識，俗話說：“人生于憂患，死于安樂。”對于一個企業來說，我們只有進一步加強危機治理，懸劍在頭，警鐘常鳴，才能夠有效地應對各種突如其來的威逼與困難，讓xx的旗幟永久艷麗無比，絢爛輝煌。

烹飪實習手冊個人總結 篇8

這段時間以來的實習是結束了，我是比較喜歡效勞行業，我認為自己是很充實的，也是幸運的，在這一階段我也學習積累了很多，在餐廳實習是能夠見識到很多，接觸到的這些都是珍貴的經驗，現在我也是非常的感慨，這讓我感覺非常的好，我也是需要讓自己堅決起信念，做好本職工作，在這段時間的實習當中我是看到了很多，也是接受了非常多的理念，開闊了我的視野，這讓我感覺很好，實習的時間雖然是很快，但是我也是感覺到了自己這方面還是有很多應該提高的，現在實習結束我還需要讓自己有一個好的狀態。 這次的實習是非常珍貴，首先是在實習方面我認為自己還是做的不錯的，效勞工作讓我接觸到了很多方面，讓我學會了怎么說話，如何處事，在這些方面都是有進步的.，我很難得感覺非常的好，在實習方面是接觸了非常多的人，日常工作當中我也一直都把自己的能力看的非常的重，過去幾個月來的學習當中我也一直在努力的做好自己的工作，在餐廳做效勞工作確實是給了我的很多的體會，在學習當中有些事情應該要有客觀的認識，學習也是自己的事情，這一點不能夠無視，現在我能夠強烈的感受到這一點，作為一名畢業學生，在實習結束之后確實還是有很多很多需要增長進步的。 在這短暫的實習當中我還是體會到了很多，不管是現在還是未來都應要有這種心態，保證自己能夠在這樣的環境下面去做好一些事情，實習讓我體會了很多，餐廳是對我們這些畢業學生也是給予了很大程度上面的照顧，在這畢業之際確實還是成長進步了很多，在這一方面我還是一直都在堅持做好自己的細節的事情，現在我也一定會努力一點，做好自己的本職工作，通過這段時間以來的實習我也是感覺自己進步了很多，學習到了很多新的知識，豐富了我的工作經驗，在這畢業之際我認為這對我很有意義。 不管是在什么階段，我想這些都是能夠去做好準備的，實習是對我能力非常好的證明，以后我也一定會讓自己努力去做好更多的事情，現在包括未來這些都是可以去落實好的，雖然有的時候會感覺到工作的幸苦，畢竟做餐飲行業確實就是效勞為上，做這份工作就應該做好，我自己也是比較喜歡效勞工作，所以在工作當中是找到了一種樂趣，現在我也是非常希望自己能夠去進一步的催促好，做好相關的準備，無論是做什么事情都應該去落實到位，我也一定會去堅持做好這些，雖然實習結束了，但是我還是對自己非常的有信心，這一點是毋庸置疑的，我真的也是感覺到了這一點，感謝實習，感謝實習當中所經歷的一切，做餐飲效勞工作確實是鍛煉了我很多。